顾宪红，女，博士，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，博士生导师。
近二十年来，一直从事畜禽舍环境控制、应激管理、动物福利与健康养殖研究与技术开发工作，特别在动物应激生理、仔猪消化生理和断奶应激等研究领域取得较大进展，为进一步深入开展畜禽福利养殖技术示范研究奠定了坚实的工作基础。
1、动物福利
20世纪中后期以来，国内外许多学者甚至一些从事动物保护的国际组织或机构，均从不同角度对动物福利的概念和本质进行了阐述。动物福利是一个比较广泛的概念，包括动物生理上和精神上两方面的康。Dawkins则认为，动物福利主要依赖于动物的感觉。Broom认为，动物福利是其个体企图适应环境的一种状态。我国台湾学者夏良宙（1990）认为，动物福利的本质就是要善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦。世界动物卫生组织（World Organization for Animal Health，OIE）指出，动物福利就是要让动物生活健康、舒适、安全、得到良好饲喂、能表达天生的行为，并免受痛苦和恐惧，这些要求需涵盖科学管理、预防疾病、兽医治疗、人文关怀、人道屠宰等方面。英国皇家反虐待动物协会（Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals，RSPCA）强调，动物福利就是要反对虐待动物、减少动物痛苦。尽管各国学者或组织对动物福利的定义不尽相同，但核心理念基本一致，就是要从满足动物的基本生理、心理需求的“人道”角度合理地饲养动物和利用动物，保障动物的健康和快乐，减少动物的痛苦，使动物和人类和谐共处。动物活着本身就具有维持其生命、健康甚至舒适的需要，这种需要的满足度越高，动物福利水平就越高。因此动物福利的实质即为满足动物的需要。广义上讲，动物福利是指让动物在舒适的环境中健康快乐的生活，亦即动物生存质量状况。狭义上讲，动物福利是指满足动物个体的最佳生存条件。
具体到畜禽福利，就要根据畜禽的生物学特性，合理运用各种现代生产技术满足它们的生理和行为需要，确保它们的健康和快乐。这里的现代生产技术是指现代育种繁殖技术、养殖设施环境控制技术、动物疾病防治技术、营养与饲料配制技术、工业化生产管理技术等，与下面谈到的动物福利“五项基本原则”总体上达到了理论与实践的对接。没有科学技术和良好生产实践的进步和支撑，实现动物福利理论上的任何要求是不可能的。通俗地说，就是要根据畜禽需要来提供使其健康生长或生产的环境条件，加强应激因素管理，减少畜牧业生产中不恰当的人为操作，力求得到优质安全的畜产品。
2、健康养殖
健康养殖是中国独有的概念，是伴随我国养殖业（水产、畜产）环境污染、疫病频发、产品质量安全得不到保障三大问题日益严重的背景而出现的，最先应用于海水养殖，以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖拓展并不断完善。1997年《科学养鱼》期刊上最早开辟了健康养殖专栏，连续刊载了30多期，明确健康养殖是一种科学防治疾病的养殖模式。石文雷认为，健康养殖是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产。卢德勋认为，健康养殖即坚持科学发展观，以优化生产效率为中心，将养殖效益、动物健康、环境保护以及畜产品品质安全等四个方面统筹考虑，实现动物养殖的全面、协调、可持续发展。可见健康养殖是一种以优质、安全、高效、无公害为主要目标，数量、质量和生态并重的可持续发展的养殖方式。
健康养殖着眼于养殖生产过程的整体性（整个养殖行业）、系统性（养殖系统的所有组成部分）和生态性（环境的可持续发展），关注动物健康、环境健康、人类健康和产业链健康，确保生产系统内外物质和能量流动的良性循环、养殖对象的正常生长以及产出的产品优质、安全。随着时间的推移，健康养殖的概念，正好迎合了人们急于想改变养殖业污染严重、疫病频发、畜产品重大安全事件多发的现状。因此，健康养殖一词已成为热点词汇，得到了大量运用，只要与养殖有关的管理技术、环境控制技术、养殖方式等，大家都喜欢归纳为健康养殖。2007年甚至在中央1号文件中都明确提出，要积极推广健康养殖模式，改变传统养殖方法。本质上讲，健康养殖的核心就是科学饲养。
3、动物福利与健康养殖的关系
动物福利强调的是动物的康乐，只着眼于动物本身，更多的是一种理念和理论上的表述。而健康养殖是一种确保整个养殖系统健康、可持续发展的养殖模式，着眼于整个养殖系统及其所有的组成部分，强调的是运用各种先进的养殖技术组合，促进养殖业的健康发展，更侧重生产实践和技术上的运用。尽管动物福利和健康养殖的内涵不同，但它们有一个共同的交集，即都强调动物的健康。
养殖生产上存在着许多应激因素。对这些应激因素进行适当调控，减少畜禽的应激反应，使畜禽从应激状态过渡到健康状态，不但可以提高畜禽的福利水平，还能让畜禽将更多的营养物质和能量用于增重和繁殖，获得更好的生产效益。因此，强调动物福利是健康养殖的核心内容。
健康的动物是养出来的，只有在饲养的过程中，全面贯彻善待动物、“养”重于“防”，“防”重于“治”的经营理念，从舍饲环境和应激管理上下功夫，才能提高畜禽自身的健康水平和免疫功能，从源头上解决畜禽疫病频发的诱因。因此，健康养殖涵盖了饲养环节中动物福利的基本要求，同时兼顾了科学性和经济上的考量。
信息来源：顾宪红. 动物福利和畜禽健康养殖概述[J]. 家畜生态学报，2011，32（6）：1-5.